Hướng dẫn cách làm bột gừng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu

Gừng không chỉ là gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt mà còn là nguyên liệu quý trong y học, mỹ phẩm và thực phẩm chức năng. Việc tìm hiểu cách làm bột gừng, đặc biệt là cách làm bột gừng khô đạt chuẩn xuất khẩu, không chỉ giúp gia tăng giá trị nông sản mà còn mở ra cơ hội kinh doanh lớn. Cùng Viot Minh Trang tìm hiểu chi tiết lý do Việt Nam nên đầu tư vào chế biến bột gừng, các ứng dụng của bột gừng cho đến cách làm bột gừng tại nhà theo quy trình chuẩn.

Vì sao Việt Nam nên đầu tư vào chế biến bột gừng

Việt Nam vốn nổi tiếng với nguồn gừng dồi dào từ Bắc vào Nam, đặc biệt ở các tỉnh như Nghệ An, Sơn La, Hòa Bình, Đắk Lắk. Tuy nhiên, phần lớn gừng vẫn được tiêu thụ dưới dạng tươi, dẫn đến tình trạng “được mùa rớt giá” và khó bảo quản lâu dài. Việc đầu tư vào công nghệ chế biến bột gừng mang lại nhiều lợi ích:

• Gia tăng giá trị nông sản: Chỉ với 1kg gừng tươi có thể tạo ra 100–150g bột gừng khô, giá trị thương mại cao hơn nhiều lần.
  
• Kéo dài thời gian bảo quản: Bột gừng có thể lưu trữ từ 12–18 tháng mà vẫn giữ hương vị và dưỡng chất, giảm thiểu hao hụt sau thu hoạch.
  
• Đáp ứng nhu cầu xuất khẩu: Thị trường Nhật Bản, Hàn Quốc, EU và Mỹ có nhu cầu lớn về bột gừng trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.
  
• Định hướng phát triển bền vững: Cách chế biến bột gừng đạt chuẩn còn giúp Việt Nam tiến đến mô hình sản xuất sạch, thân thiện với môi trường.

Vì sao Việt Nam nên đầu tư vào chế biến bột gừng

Xem ngay:

5 Lợi ích của gừng: Bài thuốc tự nhiên không nên bỏ qua

Ứng dụng của bột gừng xuất khẩu

Bột gừng không chỉ đơn giản là gia vị trong bếp, mà còn có nhiều ứng dụng vượt ngoài mong đợi:

• Trong ngành thực phẩm: Dùng trong sản xuất bánh kẹo, trà gừng, gia vị chế biến súp, nước sốt và món nướng.
  
• Trong ngành đồ uống: Nhiều thương hiệu trà thảo mộc, trà detox, thức uống pha chế sử dụng bột gừng khô chất lượng cao.
  
• Trong ngành dược phẩm: Thành phần trong viên nang giảm ho, siro trị cảm lạnh, hoặc thuốc bổ gan, hỗ trợ tiêu hóa.
  
• Trong ngành mỹ phẩm và spa: Dùng để làm mặt nạ, kem dưỡng, tinh dầu hoặc sản phẩm tắm gừng thư giãn.
  

Những ứng dụng này khiến nhu cầu bột gừng xuất khẩu ngày càng tăng, mở ra cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam phát triển chuỗi giá trị nông sản.

Ứng dụng của bột gừng

Xem ngay:

Tổng hợp công dụng của bột gừng có thể bạn chưa biết

Cách làm bột gừng xuất khẩu chi tiết đúng chuẩn

Để tạo ra bột gừng xuất khẩu đạt chuẩn, cần tuân thủ quy trình nghiêm ngặt từ nguyên liệu đến chế biến.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gừng tươi (giống gừng già, vỏ mỏng, ít xơ, hương thơm mạnh).
  
• Nước sạch, bàn chải chà, dao cạo, thớt, khay inox.
  
• Máy sấy (hoặc lò sấy công nghiệp cho sản xuất quy mô lớn).
  
• Máy xay mịn công suất cao.
  
• Hũ hoặc túi đóng gói kín khí.

2. Cách làm bột gừng tại nhà (áp dụng cho quy mô nhỏ)

• Bước 1 – Chọn và sơ chế gừng: Chọn củ gừng già, rửa sạch đất cát. Có thể gọt vỏ nhẹ để giảm vị đắng.
  
• Bước 2 – Thái lát mỏng: Dùng dao sắc thái gừng thành lát 1–2 mm để quá trình sấy nhanh và đều.
  
• Bước 3 – Sấy khô: Sấy ở nhiệt độ 50–60°C trong 8–10 giờ (hoặc phơi nắng 3–5 ngày với gừng lát mỏng). Đây là bước quan trọng trong cách làm bột gừng khô.
  
• Bước 4 – Xay thành bột: Dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay chuyên dụng để nghiền thành bột mịn.
  
• Bước 5 – Rây và bảo quản: Rây bột để loại bỏ sợi xơ, sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc túi hút chân không để bảo quản.
  

Cách làm bột gừng tại nhà

3. Cách làm tinh bột gừng cho sản xuất lớn

Ở quy mô công nghiệp, các nhà máy sử dụng dây chuyền hiện đại: rửa – cắt – sấy lạnh – nghiền siêu mịn – đóng gói trong môi trường vô trùng. Điều này giúp sản phẩm đạt tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP và đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường quốc tế.

Lưu ý: Để bột gừng giữ được hương thơm và màu vàng đẹp, cần tránh sấy ở nhiệt độ quá cao hoặc bảo quản nơi ẩm ướt.

Viot Minh Trang – Nhà cung cấp và chế biến gừng xuất khẩu uy tín

Với kinh nghiệm nhiều năm trong sản xuất – chế biến – xuất nhập khẩu nông sản, Viot Minh Trang hiện là đơn vị tiên phong trong cung cấp bột gừng xuất khẩu chất lượng cao.

• Vùng nguyên liệu hơn 3.000 ha: Viot Minh Trang xây dựng vùng trồng tại Nghệ An, Thanh Hóa, Hòa Bình, Sơn La, Đắk Lắk, đảm bảo nguồn gừng sạch, truy xuất minh bạch.
  
• Quy trình canh tác sạch: Không sử dụng hóa chất độc hại, ưu tiên phân bón hữu cơ, hướng tới mô hình organic.
  
• Nhà máy đạt chuẩn quốc tế: Hệ thống chế biến đạt ISO 22000, HACCP, GMP, Halal, dây chuyền sấy – nghiền – đóng gói khép kín.
  
• Xuất khẩu toàn cầu: Sản phẩm đã có mặt tại Nhật Bản, Hàn Quốc, EU, Trung Đông và Bắc Mỹ, đồng thời phân phối trong nước qua hệ thống siêu thị, nhà hàng và nhà máy thực phẩ

Viot Minh Trang – Nhà cung cấp và chế biến gừng xuất khẩu uy tín

Viot Minh Trang cam kết chất lượng – uy tín – sáng tạo, là lựa chọn lý tưởng cho các doanh nghiệp, nhà máy chế biến hoặc thương hiệu F&B cần nguồn bột gừng xuất khẩu ổn định, an toàn và đạt chuẩn quốc tế.

Bột gừng là sản phẩm tiềm năng với giá trị cao trong nhiều ngành. Việc nắm vững cách làm bột gừng tại nhà hay cách chế biến bột gừng quy mô lớn không chỉ phục vụ gia đình mà còn mở ra cơ hội xuất khẩu. Với sự tiên phong trong vùng nguyên liệu và công nghệ, Viot Minh Trang khẳng định vị thế nhà cung cấp bột gừng xuất khẩu hàng đầu Việt Nam.