Cách bảo quản gừng tươi để giữ được độ tươi và hương vị lâu dài

Gừng tươi không chỉ là gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản gừng tươi, gừng rất dễ bị héo, mốc hoặc mất hương vị chỉ sau vài ngày. Bài viết này, Viot Minh Trang sẽ hướng dẫn bạn những cách bảo quản gừng tươi lâu, giữ cho gừng luôn thơm ngon, giàu dưỡng chất.

Vì sao việc bảo quản gừng đúng cách lại quan trọng?

Gừng là một trong những gia vị quen thuộc trong căn bếp Việt, không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm lạnh. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản gừng tươi đúng cách, gừng rất dễ bị khô, mốc hoặc thậm chí bị hỏng chỉ sau vài ngày.

Việc bảo quản gừng tươi lâu không chỉ giúp duy trì hương vị và dưỡng chất mà còn tiết kiệm chi phí, hạn chế lãng phí thực phẩm. Đặc biệt, đối với những hộ gia đình hay doanh nghiệp chế biến nông sản, việc nắm rõ cách bảo quản củ gừng còn quan trọng hơn, vì gừng phải giữ được độ tươi ngon trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.

Là một trong những đơn vị dẫn đầu trong sản xuất và xuất khẩu gừng, Viot Minh Trang luôn chú trọng quy trình bảo quản để gừng được giữ tươi lâu, đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, EU hay Hoa Kỳ. Kinh nghiệm này cũng có thể áp dụng cho việc cách bảo quản gừng tươi được lâu tại gia đình.

Vì sao việc bảo quản gừng đúng cách lại quan trọng?

Xem ngay:

5 Lợi ích của gừng: Bài thuốc tự nhiên không nên bỏ qua

5 cách bảo quản gừng tươi hiệu quả

1. Cách bảo quản gừng trong tủ lạnh – Giải pháp đơn giản nhất

Đặt gừng trong tủ lạnh là một trong những phương pháp phổ biến nhất. Gừng tươi nên được rửa sạch, để khô rồi cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm kín.

• Ưu điểm: Giữ gừng tươi trong 2–3 tuần mà không bị mất mùi thơm.
  
• Mẹo nhỏ: Nên bọc gừng bằng khăn giấy khô trước khi bỏ vào túi để hút ẩm, giúp cách bảo quản gừng trong tủ lạnh được lâu hơn.

Đây là cách bảo quản gừng trong tủ lạnh mà nhiều gia đình áp dụng vì tiện lợi, đặc biệt phù hợp khi bạn mua gừng cho cả tuần nấu ăn.

2. Đông lạnh – Cách bảo quản gừng tươi lâu nhất

Nếu muốn giữ gừng lâu hơn, đông lạnh là giải pháp lý tưởng. Bạn có thể để nguyên củ gừng hoặc cắt lát, nghiền nhỏ trước khi cho vào ngăn đông.

• Ưu điểm: Gừng có thể giữ tươi đến 6 tháng.
  
• Cách làm: Rửa sạch, để khô, bọc bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào hộp hoặc túi đông lạnh.

Đây là cách bảo quản gừng tươi lâu nhất, giúp bạn có sẵn gừng quanh năm mà không lo hư hỏng.

Đông lạnh – Cách bảo quản gừng tươi lâu nhất

3. Ngâm gừng trong rượu hoặc giấm – Bảo quản kèm hương vị đặc biệt

Đây là cách truyền thống được nhiều người sử dụng, đặc biệt khi chế biến món ăn châu Á.

• Cách làm: Cho gừng đã cắt lát vào hũ, đổ rượu trắng hoặc giấm ăn ngập gừng.
  
• Ưu điểm: Gừng giữ được độ tươi trong vài tháng, đồng thời tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Phương pháp này không chỉ là cách bảo quản gừng tươi được lâu mà còn tạo thêm gia vị mới mẻ cho ẩm thực gia đình

Ngâm gừng trong rượu hoặc giấm

Xem ngay: 

Gừng bao nhiêu 1kg? Cập nhật giá gừng tươi MỚI NHẤT

4. Bảo quản gừng bằng cát hoặc đất sét – Cách truyền thống nhưng hiệu quả

Ở các vùng quê, ông bà ta thường bảo quản gừng bằng cách vùi trong cát khô hoặc đất sét.

• Cách làm: Chọn thùng gỗ hoặc hộp nhựa, đổ cát khô sạch, vùi gừng vào.
  
• Ưu điểm: Gừng có thể tươi trong vài tháng, không bị nhăn hay mất nước.

Đây là cách bảo quản củ gừng cực kỳ hữu ích cho người trồng hoặc mua gừng với số lượng lớn.

Bảo quản gừng bằng cát hoặc đất sét – Cách truyền thống nhưng hiệu quả

5. Sấy khô – Giữ gừng dùng quanh năm

Ngoài các cách trên, bạn cũng có thể cắt gừng thành lát mỏng, phơi nắng hoặc sấy bằng máy sấy thực phẩm.

• Ưu điểm: Bảo quản được lâu đến 1 năm.
• Lưu ý: Gừng khô chủ yếu dùng để nấu trà, làm thuốc, hoặc chế biến gia vị.

Dù không giữ được độ tươi như ban đầu, đây vẫn là cách bảo quản gừng lâu nhất để sử dụng khi cần.

Sấy khô

Mẹo giúp gừng luôn tươi lâu mà không bị hỏng

Ngoài việc áp dụng các cách bảo quản gừng được tươi lâu như trên, bạn cũng nên chú ý một số mẹo nhỏ:

• Chọn gừng tươi ngay từ đầu: Gừng vỏ nhẵn, chắc tay, không bị dập hay mốc sẽ dễ bảo quản hơn.
  
• Giữ gừng khô ráo: Độ ẩm là nguyên nhân chính khiến gừng dễ bị thối.
  
• Không rửa gừng trước khi bảo quản lâu dài: Nếu chưa dùng ngay, hãy để nguyên củ gừng khô, không rửa, vì nước sẽ làm gừng nhanh hỏng.
  
• Cắt gừng đến đâu, dùng đến đó: Phần gừng đã cắt vỏ nên bọc kỹ hoặc để trong hộp kín để tránh bị khô hoặc mốc.

Những mẹo này sẽ giúp bạn tối ưu cách giữ gừng tươi lâu trong nhà bếp.

Việc hiểu rõ và áp dụng đúng cách bảo quản gừng tươi không chỉ giúp bạn giữ gừng thơm ngon lâu dài mà còn tiết kiệm chi phí, hạn chế lãng phí. Dù là cách bảo quản gừng trong tủ lạnh, đông lạnh, ngâm rượu, vùi cát hay sấy khô, mỗi phương pháp đều có ưu điểm riêng, phù hợp với nhu cầu khác nhau.

Viot Minh Trang là đơn vị tiên phong trong sản xuất và xuất khẩu gừng, ứng dụng kỹ thuật bảo quản hiện đại kết hợp phương pháp truyền thống, giúp giữ trọn hương vị cay thơm tự nhiên và đảm bảo tiêu chuẩn quốc tế. Nhờ đó, sản phẩm gừng của Viot Minh Trang không chỉ phục vụ ổn định cho thị trường trong nước mà còn chinh phục các thị trường xuất khẩu khó tính.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung ứng gừng chất lượng cao hoặc quan tâm đến bí quyết bảo quản gừng tươi lâu, Viot Minh Trang chính là lựa chọn đáng tin cậy để đồng hành.